Podnikanie v pohostinstve a hotelierstve I-II.

Kniha je predaná.
Môžete si ale zadať požiadavku na knihu

Spisovateľ: Sládek Gustáv
Vydavateľ: Epos
Rok vydania: 2003
Stav knihy:
Katalogové číslo: O9448

Kategória v ktorej je kniha zaradená:

Ekonomická / Všeobecne

I. časť - založenie, ocenenie, dispozičné riešenie a štandardy gastronomických a ubytovacích podnikov, organizácia a riadenie, trh, ceny a marketing... II. časť - Práca, profesie, produktivita práce a odmeňovanie, Náklady, tržby a rentabilita, Hygiena, požiarna ochrana, bezpečnosť práce, tvorba cien jedál a nápojov s prirážkami... tvrdé väzby, 560 + 540 strán

V kategórii Všeobecne ďalej doporučujeme

Ekonomická encyklopedie (I. - II.)

Spisovatel: kolektív autorov, Svoboda 1984
Katalogové číslo: I5019

Pro praktické použití je encyklopedie doplněna řadou drobnějších hesel, která poskytují pozitivní informace a institucích nebo nástrojích používaných v ekonomice... tvrdá väzba, v češtine, bez obalov, prvý zväzok obsahuje heslá od A-O, druhý zväzok od P-Ž, 776 + 743 strán