Hygiena a technológia tukov a polotovarov

Kniha je predaná.
Môžete si ale zadať požiadavku na knihu

Spisovateľ: Cabadaj Rudolf
Vydavateľ: Príroda
Rok vydania: 1984
Stav knihy:
Katalogové číslo: N1652

Kategória v ktorej je kniha zaradená:

Z obsahu: Živočíšne tuky, Technológia výroby živočíšnych tukov, Zmeny v tukoch počas výroby a uskladnenia, Hygiena a technológia polotovarov, predpripravených pokrmov a hotových jedál... brožovaná, veľký formát, časť textu označený perom, 72 strán

V kategórii Skriptá ďalej doporučujeme

Bioanalytika

Spisovatel: Chromý Vratislav a kolektív, Masarykova univerzita 2011
Katalogové číslo: P1247

Učebnice je rozdělena na dvě základní části. V první, všeobecné, jsou podány informace o biologických vzorcích, jejich získávání, stabilitě, transportu, uchovávání a úpravách před vlastní analýzou. Jsou vysvětleny užívané jednotky, interpretace laboratorního nálezu, biologická variabilita analytů ve vzorcích. Druhá část učebnice je věnována novějším metodám a probírá bioanalyty ( až na vyjímky) dle jejich chemického složení... v češtine, brožovaná, veľký formát, 330 strán

Stav knihy:

kúpiť€10,20 (0 Kč)
Pre Vás: €9,69 (0 Kč)

Typológia priemyselných stavieb

Spisovatel: Mičinský, Mamojková, Vysoká skola technická 1977
Katalogové číslo: P2540

Stravovacie a hygienické zariadenia... brožovaná, 150 strán

Stav knihy:

kúpiť€4,00 (0 Kč)
Pre Vás: €3,80 (0 Kč)

Faktografická část závěrečné zprávy o řešení DÚ O2 "Optimalizace dokumentační činnosti

Spisovatel: Ulmann M., Zelenka J,, Kopřiva B., Výzkumný ústav potravinářského prúmyslu 1973
Katalogové číslo: I8227

Z obsahu: Bibliografie škrobu, Systém třídení cereálních /obilních/ oború, Systém třídení v pivovarském a sladařském prúmyslu, Systém třídení informací v oboru tukového prúmyslu, Systém třídení potravinářské analytiky... veľký formát, brožovaná