Základy chémie a technológie mliekárstva (I.- II.)

Kniha je predaná.
Môžete si ale zadať požiadavku na knihu

Spisovateľ: Pijanowski Eugeniusz
Vydavateľ: Príroda
Rok vydania: 1978
Stav knihy:
Katalogové číslo: H2421

Kategória v ktorej je kniha zaradená:

Prvý diel dvojzväzkového diela spracúva teoretické základy mliekárstva, tzv. chemické zloženie, fyzikálne vlastnosti, mikrobiologickú charakteristiku mlieka, hygienické problémy súvisiace s produkciou surového mlieka. Druhý diel dvojzväzkového diela nadväzuje na prvý diel a zapodieva sa problematikou výroby smotán, masla, tvarohu a tvarohových syrov, sladkých a tavených syrov, ako aj výrobu kazeínu a niektorých výrobkov zo srvátky... väčší formát, 632 + 506 strán, 2000 ks nákladu, bez obalov, tvrdá väzba

V kategórii Chémia, biochémia ďalej doporučujeme

Fysiologie a pathologie přeměny látek

Spisovatel: Postranecký Otakar, Svoboda 1949
Katalogové číslo: D2253

Z obsahu: Výměna látek - Respirační kvocient, Basální metabolismus, Využití živin, Regulace tepla, Otylost a hubenost..., Výměna látek anorganických - Část všeobecná, Výměna vody, Výměna minerálú, Přeměna uhlovodanu - Fysiologicko-chemický úvod, trávení a resorpce uhlovodanú, Přeměna uhlovodanú v organismu, Regulace přeměny uhlovodanú, Speciální výměnové stavy a poruchy uhlovodanú...väčší formát, tvrdá väzba, v češtine, 154 obrázkov, z toho 17 farebných a 34 tabuliek, 846 strán, 3300 ks nákladu, chrbát knihy mierne poškodený

Stav knihy:

kúpiť€11,40 (4 431 Kč)
Pre Vás: €10,83 (4 209 Kč)

Chémia 2.

Spisovatel: Pokorný, Medek, Hlásná, Alfa 1985
Katalogové číslo: O7731

Organická chémia pre 2. ročník SPŠ chemických. V učebnici sa rozoberá štruktúra molekúl organických zlúčenín, ich priestorová stavba a reakcie. Ďalej sa opisujú uhľovodíky, deriváty uhľovodíkov, organické zlúčeniny fosforu, arzénu, kremíka a bóru, heterocyklické zlúčeniny a základy názvoslovia organických zlúčenín... tvrdá väzba, knižné dosky poškodený, zľava 10%, 272 strán

Stav knihy:

kúpiť€3,30 (0 Kč)
Pre Vás: €2,97 (0 Kč)

Přehled fysiologické chemie

Spisovatel: Harper Harold A., Avicenum 1977
Katalogové číslo: H526

Vysokoškolská učebnica. Z obsahu: Sacharidy, Lipidy, Aminokyseliny a proteiny, Vitaminy, Enzymy, Biologická oxidácia, Chémia dýchania, Krv, lymfa a mozgomiechový mok, Trávenie, Metabolizmus...... v češtine, veľký formát, tvrdá väzba, bez obalu, 640 strán,